Tees und Getränke

Tees

Die Teepflanze, auch unter dem Namen „T'u“, „Sheh“, „Ch'uan“, „Kia“ und „Ming“ bekannt, stammt ursprünglich aus dem südlichen China. Man sagt ihr die Kraft nach, Müdigkeit zu vertreiben, die Seele zu erquicken. Die Chinesen betrachten den Tee als ein Kunstwerk, das eines Meisters Hand braucht, um seine edelsten Eigenschaften zu offenbaren. Tee ist demnach das Lieblingsgetränk der Chinesen. Oft sieht man die Menschen gemütlich bei einer Kanne Tee zusammensitzen, aus kleinen Teebechern trinkend. Die Tradition, aus kleinen Kännchen und Tässschen zu trinken geht in China jedoch allmählich verloren und hat eher in Thailand Bestand. Die traditionelle Teezeremonie, die Kunst des Teetrinkens, hat seine Wurzeln aus Japan, die aber im ganzen asiatischen Raum seine Kreise gezogen. Nicht verwundlich ist daher, dass in Asien die besten Tees angebaut und geerntet werden. Erst im 17. Jahrhundert wird in die niederländischen East India Company gegründet und somit zum ersten Mal chinesischer Tee nach Europa importiert.

Heute gehören grüner Tee und Jasmintee zu den beliebtesten Teesorten in Deutschland. Neben diesen bieten wir Ihnen auch den kostbaren Oolog aus Japan/China, Artischockenteee (Vietnam) und den Fett verbrennenden Pu-Erh-Tee (China) an. Weitere unbekanntere Tees sind Ingwertee, Gingseng und chinesische Früchtetees.

Bier, Wein, Sake und Schnaps

Auch wenn man es nicht glaubt, produzieren die asiatischen Staaten durchaus sehr gutes Bier nach dem Reinheitsgebot. Tsingtao ist das Produkt einer deutschen Brauerei in China, die während der deutschen Kolonialzeit gegründet wurde und immer noch nach deutschen Rezept braut. Asiatische Biere finden sich aber auch in Japan (Kirin, Sappor), Vietnam (Saigòn) und Thailand (Singha, Chang).

Eher geringer fällt die Auswahl bei asiatischen Weinen aus: Als bekannteste Sorten sollen hier dennoch der chinesische Reiswein, den man zum Kochen verwendet, und der süßliche Pflaumenwein Choya aus Japan genannt werden.

Traditioneeles Getränk ist im asiatischen Raum der Sake, wobei mit Abstand der beste von Choya aus Japan hergestellt wird.

Hochprozentiges sind der intensiv blumige Rosenschnaps Kao Liang (62%), der chinesische Mou Thai (53%), der Bohnenschnaps Fen Chiev und diverse Bambusschnäpse.

Säfte

Zahlreiche Säfte mit typisch asiatischen Obstsorten wie Guave, Passionsfrucht, Lychee, saure Pflaume und Keimblatt lassen Sie beim Trinken überraschen, welche weitere Vielfalt an Obstsäften neben den herkömmlichen Ihnen bisher entgangen sind.